севдзаг » 8.10.2020 11:40 писал(а):
Анатолич, когда начинал свой путь в области копчения, кто-то из мэтров сказал - замачивать щепу НАДО!
Так и пошло
Всё правильно Сухую обязательно надо помочить.
А свежую - не обязательно
|
Модератор: VVN
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3
севдзаг » 8.10.2020 11:40 писал(а):
Анатолич, когда начинал свой путь в области копчения, кто-то из мэтров сказал - замачивать щепу НАДО!
Так и пошло
Sandrosan » 8.10.2020 11:48 писал(а):Так и никто не ответил ЗАчем?
Alexandr29RU писал(а):Она потихоньку занялась, затлела и рыба местами обуглилась.
Фёдорыч писал(а):Значит в коптильню был доступ воздуха,,В хорошо закрытой коптильне этого не произойдет
andreyz29 » 12.10.2020 11:56 писал(а):Закрывали сезон вчера, район Усть-Пинеги, вся река в сетках (( Стоят не скрываясь лодки на якорях, сетки свои сторожат.